Nem chua Thanh Hóa
Thông tin Ẩm thực
Nem chua độc đáo ở chợ huyện
Những địa chỉ mua nem ngon ở Thanh Hóa
Nem vuông tỏi không ớt
Nem vuông tỏi ớt
Nem nướng Thanh Hóa
Hỗ trợ trực tuyến
Hôm nay: 54 - Tất cả: 128,787
 
Fanpage Facebook
 
Nem chua Thanh Hóa | Nem Thính Thanh Hóa
MUA HAY TỰ LÀM NEM CHUA THANH HÓA CỰC NGON?
Tin đăng ngày: 3/3/2017 - Xem: 388

Nếu bạn mua, thì có thể tham khảo 1 trong 3 địa chỉ bên dưới của Nem chua Ớt Đỏ.

Nếu tự làm, hãy xem bài hướng dẫn chi tiết bên dưới nhé!

Nem chua thanh hóa 20 -  25K/Chục theo số lượng
Hotline: 0975 788 128 – Gọi ngay, có liền!
Miễn phí giao 15km từ 80 chiếc

HỆ THỐNG CỬA HÀNG TẠI Miền Trung:

TP. Thanh hóa TP. Vinh  TP.Hà Tĩnh

LÀM NEM CHUA THANH HÓA KHÔNG KHÓ!

Cách làm nem chua Thanh Hóa không phải khó. Chỉ cần chúng ta thực hiện theo 6 bước đơn giản sau là có ngay món nem chua Thanh Hóa ngon tuyệt.
Nem chua là món ăn sử dụng thịt lợn, độ lên men của lá và thính gạo để ủ chín. Có vị chua ngậy đặc trưng. Hiện nay ở Việt Nam nem chua được coi như một sản vật phổ biến tại nhiều địa phương. Nhưng với cách làm nem chua Thanh Hóa được đánh giá là hợp khẩu vị của rất nhiều người!

Tuy nhiên với nguồn nguyên liệu có sẵn và đa dạng như hiện nay. Bạn cũng có thể tự mày  mò ra cách làm nem chua ngon tuyệt. Để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức. Nem chua Ớt Đỏ sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nem Thanh Hóa cực ngon tại chính căn bếp xinh xắn của mình. Không những vẫn giữ được mùi vị đặc trưng của nem. Mà còn rất giống với vị đặc trưng cũng như kiểu cách của nem chua Thanh hóa nữa đấy. Nào cùng trổ tài vào bếp nhé!

NGUYÊN LIỆU LÀM NEM CHUA THANH HÓA

  1. Lá chuối: Đây là một trong những nguyên liệu không thể thiếu để trong làm nem, tốt nhất bọnn nên ch lá chuối ngự vừa xanh vừa dầy, vì trong quá trình vận chuyển hay lưu giữ nem vẫn tiếp tục lên men cho đến khi “chín” ăn được.
  2. Lá đinh lăng (hoặc lá ổi)
  3. Giấy bóng: Dùng để bọc thân nem nếu muốn bảo quản dài ngày. Nếu bạn làm với lượng vừa đủ để dùng luôn thì có thể không cần
  4. Giây chun: Dùng để buộc nem khi gói xong
  5. Tỏi: (thường là 2 củ): Dùng để thái lát mỏng, cho kèm vào nem. Nhiều hay ít tùy khẩu vị của từng người
  6. Ớt: Lượng ớt cũng có thể ít hay nhiều tùy theo sở thích ăn cay của bạn
  7. Thịt lợn: 1 kg (Tốt nhất nên chọn thịt nạc mông)
  8. Bì lợn: 200 gr
  9. Thính gạo: 100 gr
  10. Phụ gia khác: Đường, muối, hạt tiêu, nước mắn cốt cá, bột năng (để tạo độ giòn rắn và kết dính cho nem)

 

CÁC BƯỚC LÀM NEM CHUA THANH HÓA

Bước 1

Thịt nạc đem giã, xay nhuyễn (chú ý xay khi thịt vẫn còn hơi nóng phả ra). Tuyệt đối không thể để thịt nguội, xay khi thịt còn nóng mới tạo độ bóng cũng như sự kết dính cho nem trong quá trình ủ lên men. Nếu bạn dùng thịt còn tươi để làm nem, được mua ngay khi vừa mổ lợn thì khi nem chín sẽ có màu hồng, nem kết dính chắc chắn hơn, sẽ có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng.

Bước 2

Bì lợn rửa sạch, cho vào nước sôi trần chín, sau đó cạo hết phần lông bên ngoài. (Phải cạo lông chín, như thế lông mới sạch và khử hết mùi hôi của bì lợn). Bì được làm sạch sẽ thì khi làm nem giúp nem trong suốt và không có mùi lạ, đặc biệt khi ăn không có lông sẽ ngon mắt và cảm giác sạch sẽ hơn.
Để có những sợi bì trong, ngon như ý muốn, bạn cần phải cạo thật sạch tất cả những phần mỡ còn sót lại trên bì cho tới khi quan sát thấy lớp bì có màu trắng tinh trong suốt, có độ mỏng vừa phải là được. Bì càng làm sạch bao nhiêu thì khi thái chỉ, bì càng giòn và dai bấy nhiêu.
Bì lợn sau khi đã làm sạch sẽ tiến hành thái sợi thật nhỏ, như hình bên dưới.
Lá đinh lăng rửa thật sạch nhưng ko để héo và bị nhàu, vì nhàu dễ làm nem hỏng, sau đó cắt tỉa các nhánh nhỏ một. Tỏi và ớt làm sạch bỏ hạt ớt, bỏ vỏ lụa tỏi rồi thái lát mỏng.
 

Bước 3

Trộn hỗn hợp thịt và bì lợn: Cho thịt và bì lợn vào một cái tô lớn, cho thêm một chút muối, đừng, bột ngọt, nước mắm cốt cá, tỏi, ớt, hạt tiêu tiêu, thính và bột năng vào trộn thật đều (Chú ý cho lượng gia vị vừa phải, không nên quá nhiều để tránh nem chua bị nồng mùi)

Bước 4

Hỗn hợp sau khi đã trộn đều các gia vị thì đem chia thành những mảng nhỏ có độ dài khoảng 6cm và to bằng ngón tay cái để đóng gói (Bạn cũng có thể làm cái nem to như gói giò lụa tùy theo sở thích, đó là nem cối).

Bước 5

Dùng lá đinh lăng (lá ổi) quấn lại bên ngoài, tiếp đó lấy lá chuối bọc 6 – 7 lớp và dùng dây chun buộc lại.Đây cũng đã gần như là bước cuối trong cách làm nem Thanh Hóa.
 

Bước 6

Sau khi đã hoàn tất các bước trong cách làm nem chua thanh hóa, bạn đem nem để vào nơi thoáng mát từ 2-4 ngày là nem chín, khi đó có thể đem ra ăn được.

NEM CHUA THANH HÓA - NEM THÍNH THANH HÓA
Chuyên Cung Cấp Nem Chua Thanh hóa tại Nghệ AN LH 0975 788 128
Sĩ Lẻ Nem Chua Thanh Hóa Tại Nghệ An Liên Hệ 0975 788 128
Chuyên Sỉ Lẻ Nem Chua Thanh Hóa Tại Nghệ An Liên Hệ 0975 788 128
Chuyên Nem Chua Thanh Hóa Tại Nghệ An Liên Hệ 0975 788 128
ĐẠI LÝ NEM CHUA THANH HÓA SỐ 1 NGHỆ AN Liên Hệ 0975 788 128
đặc sản nem chua thanh hóa SỐ 1 NGHỆ AN
đại lý cung cấp nem chua thanh hóa tại nghệ an
đại lý nem chua thanh hóa tại Nghệ An
Bán nem chua Thanh Hóa tại nghệ an LH 0975 788 128
 

Cơ  Sở Sản Xuất Nam Chua Thanh Hóa

Cầu Hoàng Long - Hoàng Long - Thanh Hóa

ĐT: 0978 115 775 - 0946 222 775

Đại lý phân phối

16, Phong Đình Cảng, P.Bến Thủy, TP.Vinh, Nghệ An

ĐT: 0383 533 000 - 0975 788 128

Đại lý Chợ Sáo Nam Đàn

Xóm 3, Nam Đàn, Nam Giang, Nghệ An

ĐT: 0987 561 258

Đại lý như xuân thanh hóa

116, KP1, TT Yên Cát, Như Xuân, Thanh Hóa

ĐT: 0982 029 012